日本の食（しょく）・和食（わしょく）をクイズで知（し）る 中級（ちゅうきゅう）コース

日本酒（にほんしゅ）は何（なに）からできている？

1. 米（こめ）
2. 麦（むぎ）
3. 牛乳（ぎゅうにゅう）

焼酎（しょうちゅう）は何（なに）からできている？

1. 砂糖（さとう）
2. 芋（いも）
3. 雨水（あまみず）

納豆（なっとう）は何（なに）からできている？

1. 米（こめ）
2. 大豆（だいず）
3. 小豆（あずき）

発酵食品（はっこうしょくひん）である味噌（みそ）は、何からできている？

1. ぶどう
2. 梅（うめ）
3. 大豆（だいず）

麺料理（めんりょうり）は何を使（つか）って食（た）べる？

1. 足袋（たび）
2. 橋（はし）
3. 箸（はし）

米（こめ）は何を使（つか）って炊（た）く？

1. 靴（くつ）
2. 帽子（ぼうし）
3. 鍋（なべ）

１升瓶（いっしょうびん）に入（はい）った醤油（しょうゆ）、さて何リッターでしょう？

1. 約（やく）1.8リッター
2. 約（やく）2.0リッター
3. 約（やく）18リッター

海苔（のり）は何処（どこ）で作（つく）られる？

1. 海（うみ）
2. 山（やま）
3. 空（そら）

寿司（すし）で握（にぎ）られた米（こめ）を何という？

1. シャイ（内気）
2. シャリ（舎利）
3. ジャリ（砂利）

食後（しょくご）、感謝（かんしゃ）の気持（きも）ちから出（で）る言葉（ことば）は？

1. 行（い）ってきます
2. ご馳走（ちそう）さまでした
3. 今日（こんにち）は

蓬（よもぎ）を練（ね）りこんだ餅（もち）のことを何（なん）という？

1. 尻餅（しりもち）
2. 草餅（くさもち）
3. 鏡餅（かがみもち）

豆腐（とうふ）は何（なに）からできている？

1. 牛乳（ぎゅうにゅう）
2. 大豆（だいず）
3. 小麦粉（こむぎこ）

酒（さけ）を飲（の）むための小（ちい）さな器（うつわ）のことを何（な）んという？

1. 枡（ます）
2. 猪口（ちょく・ちょこ）
3. 蓋（ふた）

小豆（あずき）を砂糖（さとう）で甘（あま）く煮（に）た食（た）べ物（もの）を何（な）んという？

1. 雑煮（ぞうに）
2. 善哉（ぜんざい）
3. 納豆（なっとう）

牛（ぎゅう）タンは、仙台（せんだい）が有名（ゆうめい）ですが、この牛（ぎゅう）タンは牛（うし）のどこの部位（ぶい）？

1. 尾（お）
2. 舌（した）
3. 心臓（しんぞう）

蕎麦（そば）の麺（めん）を作（つく）る時（とき）、小麦粉（こむぎこ）を混（ま）ぜないで作（つく）った蕎麦（そば）を何（なん）と呼（よ）ぶ？

1. 十割蕎麦（じゅうわりそば）
2. 片全蕎麦（ぜんそば）
3. 本物蕎麦（ほんものそば）

握（にぎ）らずにできる「おにぎり」のことを何（なん）と呼（よ）ぶ？

1. おにぎらず
2. おむすび
3. おにぎらん

研（と）ぎ洗（あら）いしないで炊（た）ける米（こめ）を何（なん）と呼（よ）ぶ？

1. 無洗米（むせんまい）
2. 直炊米（ちょくだきまい）
3. 無濡米（むじゅまい）

琉球諸島（りゅうきゅうしょとう）で造（つく）られる蒸留酒（じょうりゅしゅ）を何（なん）と呼（よ）ぶ？

1. 泡盛（あわもり）
2. 養命酒（ようめいしゅ）
3. いいちこ

ふぐの刺身（さしみ）を何（なん）と呼（よ）ぶ？

1. てっさ
2. てっちり
3. てっちゃん

ふぐ鍋（なべ）を何（なん）と呼（よ）ぶ？

1. てっちり
2. てっさ
3. さっさ